Dieta per Gastrite - 1200 Kcal

Secondi

- 2 volte/settimana: carne: g 140 preferibilmente vitello e petto di pollo;
- 2 volte/settimana: pesce: g 175 di nasello, merluzzo, sogliola, trota o palombo;
- 1 volta/settimana: affettato: g 90 di Bresaola o Prosciutto magro;
- 1 volta/settimana: formaggio: g 100 di ricotta, gr 55 di mozzarella, gr 35 di grana o Bel Paese;
- 1 volta/settimana: 2 uova.

Le raccomandazioni in generale sono le seguenti:

- frazionare i pasti, introducendo almeno due spuntini (metà mattina e metà pomeriggio), non tanto per affrettare la gurigione quanto per alleviare il bruciore;
- evitare i pasti abbondanti;
- preferire i cibi semplici a quelli elaborati;
- evitare i cibi troppo caldi;
- abolire o ridurre al massimo il fumo;
- evitare le fritture;
- ridurre lo stress.

Cibi da eliminare o ridurre, distinti per categorie:

latticini: grassi e piccanti;
pane e pasta: prodotti integrali;
carne: selvaggina, maiale, selvaggina, carne affumicata, sughi e brodi di carne;
pesce: molluschi e crostacei, pesci affumicati, sotto sale o sott'olio;
salumi e insaccati: tutti escluso crudo e cotto magri e bresaola;
uova: ammesse solo alla coque;
verdure: verdura cruda, cavoli, cavolfiori, ravanelli, rape, peperoni, funghi;
frutta: frutta secca e frutta non ben matura;
condimenti: condimenti di origine animale, margarina e dado;
bevande: bevande gassate, dolci, alcolici in genere, tè, caffè, succhi in genere;
dolci: pasticceria e al cioccolato.

Cibi permessi, distinti per categorie:

latticini: latte in genere, formaggi freschi non fermentati;
pane e pasta: prodotti non integrali;
carne: vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino...magri;
pesce: fresco;
salumi e insaccati: prosciutto crudo e cotto magri e bresaola;
uova: alla coque;
verdure: verdura cotta;
frutta: frutta ben matura;
condimenti: olio d'oliva o extravergine;
bevande: acqua naturale;
dolci: biscotti.